Beslenme uzmanından yılbaşı sofralarında denge önerileri... Yılbaşında çok yedim diye üzülmeyin!
Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Burcu Üstad Arda, yılbaşı gecesinde sağlıklı ve dengeli beslenme konusunda pratik öneriler sundu. Kahvaltının önemi, hafif tercihlerin ön planda tutulması ve yemek seçeneklerinin ölçülü olmasının altını çizdi.
İSTANBUL (İGFA) - Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Dyt. Burcu Üstad Arda, yılbaşında kurulacak sofralarda bedensel ve ruhsal dengeyi korumanın yollarını anlattı. Arda, “Bütün gün aç kalmak, akşam gereğinden fazla yemeğe yönlendirir. Dengeli bir kahvaltı ve sağlıklı ara öğünler, akşam yemeğini daha kontrollü tüketmeye yardımcı olur” ifadelerini kullandı.
Arda, uzun süre masa başında oturmanın fark edilmeden fazla yemeye yol açabileceğini belirterek, yemek sonrasında sohbetlerin masa dışında yapılmasını önerdi. Yılbaşı menüsüne hafif bir başlangıç yapmanın önemine değinen Arda, “Çorba, zeytinyağlı sebzeler ve salatalar hem doygunluk hissi yaratır, hem de ana yemek porsiyonlarını sınırlar. Yoğurtlu mezeler, zeytinyağlı sebzeler ve yeşillikli salatalar tercih edilmeli” diye konuştu.
Ana yemeklerde kızartma ve ağır soslar yerine fırın, ızgara veya haşlama yöntemlerinin uygulanmasını öneren Arda, hindi, tavuk, balık ve yağsız kırmızı etin sağlıklı protein kaynakları olduğunu belirtti. Karbonhidrat tüketiminin de ölçülü olması gerektiğine değindi.
Tatlı seçerken ölçülülük ve zamanlamanın önemli olduğunu söyleyen Arda, şerbetli tatlılar yerine sütlü, meyveli tatlılar ya da küçük porsiyonların tercih edilmesi gerektiğini ifade etti. Tatlı yerine kuruyemiş, taze veya kuru meyve tüketiminin sindirimi kolaylaştırabileceğini ve kan şekerinin dengelenmesine katkı sağlayacağını belirtti.
İçecek seçiminde gazlı ve şekerli içeceklerden kaçınarak su, ayran, sade maden suyu ve şekersiz bitki çaylarının tercih edilmesini öneren Arda, alkol tüketimi olacaksa bunun sınırlı tutulması ve yemekle birlikte alınması gerektiğini hatırlattı. Yılbaşı gecesi yapılan kaçamakların ertesi gün katı diyetlerle telafi edilmemesi gerektiğini vurgulayan Arda, “Sağlıklı beslenme yasaklarla değil doğru tercihlerle sürdürülür. 1 Ocak sabahında yapılacak kısa bir yürüyüş ve bol su içmek, vücudu dengelemeye yardımcı olur” dedi.
Dyt. Burcu Üstad Arda, yılbaşı sofralarında dengeli seçimlerle hem bedensel hem de ruhsal olarak iyi hissetmenin mümkün olduğunu belirtti.
