KAYMEK'ten pastırma doğrama kursu
Kayseri Büyükşehir Belediyesi KAYMEK, Kadim kent Kayseri’nin en önemli gastronomi değerlerinden biri olan ve yakın süreçte Türkiye’nin AB’den coğrafi işaret tescili alan 46’ncı ürünü olan Kayseri Pastırması’nın tanıtımına ve bu alanda istihdama katkı sunmak amacıyla Pastırma Doğrama ve Sunum Teknikleri Kursu açtı.
KAYSERİ (İGFA) - Kayseri Büyükşehir Belediyesi bünyesinde mesleki kurs, eğitim ve kültür faaliyetlerini yürüten KAYMEK, mesleki eğitimlerini çeşitlendirerek hız kesmeden sürdürüyor.
Başkan Dr. Memduh Büyükkılıç yönetimindeki Kayseri Büyükşehir Belediyesi, Kayseri’nin en önemli gastronomi değerlerinden biri olan ve yakın süreçte Türkiye’nin AB’den coğrafi işaret tescili alan 46’ncı ürünü olan Kayseri Pastırması’nı gerek Mutfak Sanatları Merkezi’nde gerekse her yıl düzenlenen Gastronomi Günleri’nde tanıtma gayretine ek olarak Pastırma Doğrama ve Sunum Teknikleri kursu düzenliyor.
Bu çerçevede KAYMEK tarafından, eşsiz lezzeti pastırmasıyla markalaşan Kayseri’de, hem vatandaşlardan gelen yoğun talep, hem de bu eşsiz lezzetin tanıtımı ve bu alanda istihdama katkı sunmak amacıyla bir kez daha Pastırma Doğrama ve Sunum Teknikleri Kursu açıldı.
Zengin mutfak kültürüne sahip Kayseri’nin önemli gastronomi değerlerinden biri olan pastırmanın doğranması ve sunumu ile ilgili teorik ve uygulamalı derslerden oluşan daha önce de birçok kez düzenlenen kurs vatandaşların yoğun ilgisi sürüyor.
Kursa dair bilgiler veren KAYMEK Mutfak Şefi Mustafa Tosun, “Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanımız Sayın Dr. Memduh Büyükkılıç’ın talimatlarıyla KAYMEK kursları kapsamında Pastırma Doğrama ve Sunum Teknikleri Kursu’muzu açtık. Kursiyerlerimizle birlikte bıçak tutma, masat kullanma teknikleri ve ince doğrama tekniklerini öğrendik. İlerleyen zamanlarda farklı branşlarda kurslarımıza devam edeceğiz” diye konuştu.
KAYMEK Göznuru tesisinde yapılacak ücretsiz olarak başlayan ve içeriğinde ise ‘pastırma çeşitlerini tanıma, doğru dilimleme teknikleri, sunum ve tabak hazırlama ile hijyen ve saklama koşulları’ eğitimleri yer alan kurs sonunda başarılı olan kursiyerlere ise sertifika takdim edilecek.
